15 g gær
1,75 dl lunkent vand
2 spsk. græsk yoghurt
1 spsk. koldpresset rapsolie
1 tsk. salt
½ tsk. sukker
ca. 4 dl mel efter eget valg, dog helst en del lyst sigtet mel.(gem lidt til når dejen skal æltes og rulles ud)
Gær røres ud i vandet, herefter tilsættes yoghurt, olie, salt og sukker. Melet tilsættes lidt efter lidt til du har en blød, glat dej. Dejen æltes i ca 10 min.
Smør en skål med lidt olie og læg dejen heri. Dejen hæver lunt og tildækket i mindst en time.
Tænd ovnen på max og varmluft.
Tag en lille klat dej ad gangen og kom på den på et meldrysset bord. Rul den ud til et fladt brød. Læg den på en bageplade beklædt med stanniol.
Brødene pensles med olie og drysses med ønsket krydderi (eg har valgt groft havsalt og frisk rosmarin)
Prik huller i brødene med en gaffel.
Bages øverst i ovnen på 225° i ca. 10-12min. til brødet er fint gyldent.
